Chocola terwijl je wacht

Doen we toch even?

‘Waarom komen mensen naar onze winkel? Albert Heijn verkoopt ons product immers ook. We moeten wel iets extra’s bieden. Hm, als we nu eens een fabriekje bouwen waar mensen hun eigen reep gemaakt zien worden? Gepersonaliseerd? Goed idee! …. Eh…. En nu?’

Zo moet ongeveer het eerste gesprek zijn gegaan bij Tony’s Chocolonely. Rick van Doorn, IT-manager van Tony’s vertelt over het resultaat. Want het is ze gelukt. Met een beetje hulp natuurlijk, maar er staat een heuse fabriek. “Onze eerste eigen fabriek”, vertelt hij.

Gepersonaliseerde reep

“Mensen verklaarden ons in eerste instantie voor gek. Er kwamen natuurlijk verschillende vraagstukken voorbij die echt wel om specialistische kennis vroegen. Want je kunt wel een chocoladefabriek bouwen – hoewel dát an sich voor ons dus al een eerste keer was, maar je moet de orderengine laten communiceren met die fabriek. Dus de opdrachten, die vanaf verschillende bestelstations in de winkel kunnen komen, moeten gesnapt worden door de besturing van de productie. En tegelijk zijn hygiëne, veiligheid, traceability, conditionering van de ruimte en procesbeheersing stuk voor stuk sleutelonderwerpen. Bovendien moet je natuurlijk aan allerlei richtlijnen voldoen. We hebben heel wat denkwerk verricht om de gehele procedure vanaf scratch in te richten en veel wielen uitgevonden.”

Advertisment ad adsense adlogger